La ricetta della domenica. My recipe for sunday lunch.

In cucina ci sono ancora i colori e i profumi dell’estate. La ricetta che vi propongo oggi abbraccia i colori di questo momento.

Ingredienti: riso basmati, peperoni e piselli.

Tagliate i peperoni a pezzetti e fateli cuocere in una pentola con un filo d’olio e dell’acqua. Cut pepperoni in pieces and cook in a fot with few oil and water.

IMG-2386.JPG

Cuoci il riso in acqua salata. Cook basmati rice in salt water.

IMG-2389.JPG

Cook peas few minutes in a pot without oil. Cuoci i piselli in una pentola senza olio, senza niente.

IMG-2152

Ecco il tuo piatto, semplice ma gustoso per questa domenica di fine estate. Your lunch in this sunday of late summer is ready.

IMG-2388

La mia estate in 10 fotografie. My summer in 10 pics.

Le fotografie. Piccoli momenti di memoria. Un viaggio, dei volti. Un’estate.

 

Pics. Short moments of memory. A travel, some faces. A summer.

 

In 10 fotografie vi racconto la mia estate. L’alba sul mare al mattino, la mia colazione al bar, le visite ai musei, il relax sulla spiaggia, le cene con gli amici.

 

In 10 pics I tell you my summer. Sunrise over the sea, my breakfast, visit exibition, relax on the beach, dinner with friends.

IMG-1812

IMG-1837IMG-1851IMG-1856IMG-1859IMG-1869IMG-1898IMG-1900IMG-1904IMG-1930

Una cena di compleanno. A birthday dinner. First part.

Ieri sera ho festeggiato il compleanno di mia mamma. E come ogni anno – è una tradizione – preparo una sorpresa, un piatto nuovo, mai cucinato prima. Ma ieri sera ci sono state ben due sorprese. Un risotto radicchio e gorgonzola segnalatomi dal grande chef Nero di Seppia ed un dolce al cucchiaio trovato e studiato in un antico libro di ricette. Ma andiamo con ordine……. Yesterday evening I celebrated my mom’s birthday. Every year – like a tradition – I prepare a new dish, never done before, a surprise. But yesterday evening I prepared two surprises. Rice with radicchio and gorgonzola showed me by Master Chef Nero di Seppia and a cake. I found and studied the recipe in an old book……

Per 6 persone ho usato: Recipe for 6 persons.

IMG-0037

500 grammi di riso (per questo piatto ho usato il Riso Carnaroli); carota, cipolla e sedano per il brodo vegetale; 300 grammi di radicchio, 200 grammi di gorgonzola dolce, 100 grammi di speck, un bicchiere di vino bianco, olio e sale, 2 noci di burro. Rice (500 gr), carrot, celery and onion for the vegetal broth, radicchio (300 gr), gorgonzola (200 gr), speck (100 gr), a glass of white wine, oil, salt, butter.

Ho cominciato a tagliare il radicchio. In una padella con un po’ d’olio ho messo lo speck con il radicchio e l’ho fatto stufare un po’. I cut radicchio and in a pot I put oil, speck and radicchio for becoming stewed.

IMG-0039

In una casseruola ho messo le noci di burro, il riso per farlo tostare e il bicchiere di vino bianco per farlo sfumare. Poi ho cominciato ad aggiungere il brodo vegetale per far cuocere il riso. In other pot I put butter and rice and I added white wine to make it fade. I added broth when it was necessary.

A metà cottura ho aggiunto il radicchio con lo speck. Later I added radicchio and speck.

IMG-0043

Ancora brodo fino a fine cottura. Poi ho aggiunto il gorgonzola. Broth again till the end. Then I added gorgonzola.

Versate nel piatto, et voilà il vostro risotto è pronto. Rice with radicchio, gorgonzola and speck is ready.

IMG-0048

Buon appetito!!!!