La mia estate in 10 fotografie. My summer in 10 pics.

Le fotografie. Piccoli momenti di memoria. Un viaggio, dei volti. Un’estate.

 

Pics. Short moments of memory. A travel, some faces. A summer.

 

In 10 fotografie vi racconto la mia estate. L’alba sul mare al mattino, la mia colazione al bar, le visite ai musei, il relax sulla spiaggia, le cene con gli amici.

 

In 10 pics I tell you my summer. Sunrise over the sea, my breakfast, visit exibition, relax on the beach, dinner with friends.

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Una cena di compleanno. A birthday dinner. First part.

Ieri sera ho festeggiato il compleanno di mia mamma. E come ogni anno – è una tradizione – preparo una sorpresa, un piatto nuovo, mai cucinato prima. Ma ieri sera ci sono state ben due sorprese. Un risotto radicchio e gorgonzola segnalatomi dal grande chef Nero di Seppia ed un dolce al cucchiaio trovato e studiato in un antico libro di ricette. Ma andiamo con ordine……. Yesterday evening I celebrated my mom’s birthday. Every year – like a tradition – I prepare a new dish, never done before, a surprise. But yesterday evening I prepared two surprises. Rice with radicchio and gorgonzola showed me by Master Chef Nero di Seppia and a cake. I found and studied the recipe in an old book……

Per 6 persone ho usato: Recipe for 6 persons.

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500 grammi di riso (per questo piatto ho usato il Riso Carnaroli); carota, cipolla e sedano per il brodo vegetale; 300 grammi di radicchio, 200 grammi di gorgonzola dolce, 100 grammi di speck, un bicchiere di vino bianco, olio e sale, 2 noci di burro. Rice (500 gr), carrot, celery and onion for the vegetal broth, radicchio (300 gr), gorgonzola (200 gr), speck (100 gr), a glass of white wine, oil, salt, butter.

Ho cominciato a tagliare il radicchio. In una padella con un po’ d’olio ho messo lo speck con il radicchio e l’ho fatto stufare un po’. I cut radicchio and in a pot I put oil, speck and radicchio for becoming stewed.

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In una casseruola ho messo le noci di burro, il riso per farlo tostare e il bicchiere di vino bianco per farlo sfumare. Poi ho cominciato ad aggiungere il brodo vegetale per far cuocere il riso. In other pot I put butter and rice and I added white wine to make it fade. I added broth when it was necessary.

A metà cottura ho aggiunto il radicchio con lo speck. Later I added radicchio and speck.

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Ancora brodo fino a fine cottura. Poi ho aggiunto il gorgonzola. Broth again till the end. Then I added gorgonzola.

Versate nel piatto, et voilà il vostro risotto è pronto. Rice with radicchio, gorgonzola and speck is ready.

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Buon appetito!!!!