La ricetta della domenica. My recipe for sunday lunch.

In cucina ci sono ancora i colori e i profumi dell’estate. La ricetta che vi propongo oggi abbraccia i colori di questo momento.

Ingredienti: riso basmati, peperoni e piselli.

Tagliate i peperoni a pezzetti e fateli cuocere in una pentola con un filo d’olio e dell’acqua. Cut pepperoni in pieces and cook in a fot with few oil and water.

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Cuoci il riso in acqua salata. Cook basmati rice in salt water.

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Cook peas few minutes in a pot without oil. Cuoci i piselli in una pentola senza olio, senza niente.

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Ecco il tuo piatto, semplice ma gustoso per questa domenica di fine estate. Your lunch in this sunday of late summer is ready.

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La mia estate in 10 fotografie. My summer in 10 pics.

Le fotografie. Piccoli momenti di memoria. Un viaggio, dei volti. Un’estate.

 

Pics. Short moments of memory. A travel, some faces. A summer.

 

In 10 fotografie vi racconto la mia estate. L’alba sul mare al mattino, la mia colazione al bar, le visite ai musei, il relax sulla spiaggia, le cene con gli amici.

 

In 10 pics I tell you my summer. Sunrise over the sea, my breakfast, visit exibition, relax on the beach, dinner with friends.

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Walnuts cream. Una semplice crema di noci.

Buongiorno a tutti cari amici. Good morning my dear friends, ready for preparing lunch?

Le noci mi mettono allegria, quel cestino in mezzo alla tavola, il suono delle chiacchiere e quelle mani che si allungano a prenderle e a romperle. Il mio amico Guido – in estate e in inverno – chiede sempre a fine pranzo “ma non ci sono le noci?”. Walnuts make me happy. Always in centre of the table, the sounds of voices talking and hands reaching out to get them and break. My friend Guido – in summer or winter – always asks: “But….are not there walnuts?”.

Oggi vi suggerisco una ricetta semplice, una crema di noci, un sugo per accompagnate un piatto di pasta. Vi consiglio i sedani rigati. Today I suggest you an easy recipe, walnuts cream, the right source for sedani rigati.

Ingredienti. Ingredients.

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500 gr di noci (che diventeranno 200 grammi circa solo di gheriglio). 500 gr. of walnuts (they will become 200 gr. just the part inside).

60 grammi di parmigiano, 2 cucchiai di olio, 2 pizzichi di sale e 180 ml di latte. 60 gr. of parmesan, 2 spoon of oil, salt and 180 ml of milk.

Non c’è panna, non c’è aglio. Una vera ricetta light. No sour cream no garlick, really a light recipe.

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In un mixer mettete le noci con il parmigiano. Poi aggiungete il latte, l’olio e il sale. In a mixer put walnuts and parmisan. Then add milk, oil and salt.

Ho fatto qualche porzione in più e l’ho messa nel freezer. I did some more portions and I put everything in freezer.

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Il vino per questo piatto? Vi suggerisco un Vermentino della Riviera Ligure di Ponente. Which wine for this recipe? I suggest Vermentino (Riviera Ligure di Ponente).

Enjoy!!!!!!